在白酒行业里，酱香酒为什么这么火，从两个趋势里面可以确定。第一传统行业品牌的集中度越来越高，第二个是品类的变化，如酱香型白酒。酱香酒中一直有一个传说，“天下好酒以酱香为”为什么这么说呢?

  酱香酒中有12中香型，代表着白酒的复杂和健康不同类型。成本不同，产出的质量天地之差，酱香酒中有耗粮高，五斤粮食一斤酒，周期长，按照茅台的工艺，生产一年，储存四年，工艺复杂，在白酒里面是较为复杂的。品质也是较好，关键是对人体伤害较小。

  为什么酱香喝得出健康，酱香白酒有什么特点：酱酒的特点一是酱香白酒是纯粮固态，二酱香是中国白酒里面消费层次复杂的，酱香白酒有1400多种香味，浓香是680多种，清香代表中国白酒的干净，酱香代表复杂，三酱香白酒有时间的维度，这个酒生产出来三个月有质量的提升，酱香酒每年有15%的自然增值的幅度，所以就越放越值钱。