原浆酒跟基酒，很多人容易弄混。

  所谓原浆酒，其实就是粮食跟酒曲发酵、蒸馏出来的原始酒体，是不经过任何处理的，这种处理包括储存和勾兑;所谓基酒，其实是原浆酒经过贮存得来的，通过贮存过程让得原始酒体中的有害物质能够挥发，但这个过程不经过任何的勾兑。

  原浆酒一般不建议直接饮用，因为口感辛辣，比较容易上头，而且刚出炉的原浆酒里面含有有害物质。很多白酒一般贮存时间越长，酒体越醇、绵柔，比较出名的酱香酒的基酒至少都要存放5年，原始酒体在不同的季节，不同的环境下酒液里面的微量元素不同，酿制出来的基酒是不一样的。

  说白了，原浆酒和基酒都是半成品，一般都是将不同季节、不同酒厂，以及不同发酵期的基酒进行盘勾而制成成品白酒。这都是要经过调酒师精心调制的，将不同的酒按一定比例调制，并不断地品尝、调整，最后调制出预期的风格。