设备参数：额定热负荷40kW，适用燃气类型（天然气/液化气，可切换），材质304不锈钢，机身尺寸（长×宽×高）1000×800×850mm，重量约90kg，炉头为铸铁材质，带熄火保护、防风罩，配备不锈钢烟囱接口，点火方式为电子点火，适配大锅尺寸Φ600-800mm。
性能：燃气加热，火力强劲且均匀，适配大锅烹饪需求，如熬汤、炖肉、炒大锅菜、煮粥等，火力可调节；铸铁炉头耐高温、耐腐蚀，使用寿命长；熄火保护装置，意外熄火时自动切断燃气，使用安全；防风罩设计，防止火焰被风吹灭，提高热效率；节能设计，热效率≥65%（一级能耗），减少燃气浪费；易清洁，机身不锈钢材质，炉头可拆卸清洗。
用途：用于大批量食材的烹饪，如熬汤、炖肉、炒大锅菜、煮粥等，适合食堂、酒店等需要大量供餐的场景，偏好明火烹饪的需求。
使用场景：单位食堂、学校食堂、酒店厨房、中央厨房等，适合供餐量大、需要大锅烹饪且偏好明火的场景。
细节：机身采用加厚不锈钢板材，结构稳固，承重能力强；操作面板简洁，点火开关便捷，火力调节顺畅；炉口设计合理，锅具贴合紧密，热量不流失；炉头可拆卸，便于清洁维护；底部带防滑脚垫，放置稳固；烟囱接口适配商用排烟系统，减少油烟扩散；机身无缝焊接，焊道光滑防锈。