蜂蜜作为一种滋补养生佳品，备受人们的青睐，随着人们需求量的增加，给了那些不良商家可乘之机，市场中有很多劣质掺假蜜流通。那么怎么辨别蜂蜜是否掺糖呢?

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，口感香甜。有些消费者习惯用口感来判别蜂蜜，认为天然的成熟蜜有一种自带的花香味，而那些掺糖蜜则白糖味较浓。这种方法其实并不准确，随着造假技术的不断进步，口感毕竟是人们的感官体验，有些用香精和糖浆勾兑而成的蜂蜜，在口感上也足以以假乱真，由此可见这种方法并不准确。

而且现在稍微有点技术含量的造假，单纯的靠那些简单的方法并无法准确分辨。要想准确辨别是否掺糖，还需要依靠专业的手段。指纹图谱是业界内比较认可的一种检测方法，它记录了蜂蜜中应该含有什么和不该含有什么，若是你的蜂蜜不符合蜂蜜指纹图谱的指标，那么不好意思，你的蜂蜜是假的。

田野牧蜂的水白蜜，就是用这种方法检测的，同时它也代表了中国洋槐蜜的最高品级。波美度在42.5以上，活性酶值高，含有丰富的活性物质和营养成分，蜂蜜的质量有保证。面对这样优质的蜂蜜，你还等什么，赶紧购买才是最正确的选择。