蜂蜜在日常生活中是常见的食品，按照不同的标准蜂蜜也有很多分类，了解蜂蜜的朋友很多都听说过浓缩蜂蜜和原蜜，现在市面上有很多浓缩蜂蜜，那浓缩蜂蜜与原蜜有什么区别?

  原蜜有成熟蜜和不成熟蜜之分，成熟蜜就是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，不成熟蜜就是没有充分酿造的蜂蜜，而浓缩蜂蜜就是经过高温脱水浓缩后的蜂蜜，在制作过程中有非常大的区别，浓缩蜂蜜是以不成熟蜜作为原材料，不成熟蜜的波美度比较低，将水蜜高温脱水波美度就会变高，最终达到国家标准形成浓缩蜜。

  浓缩蜂蜜和成熟蜜的区别比较大，最重要的区别就是营养价值，浓缩蜂蜜的营养价值远远低于成熟蜜，不成熟蜂蜜没有经过充分的酿造，本身含有的营养物质就比较少，不稳定，经过高温脱水，更加破坏了蜂蜜中的少量活性物质，大大降低了蜂蜜的营养价值，而成熟蜜中含有丰富的维生素、葡萄糖、蛋白质、氨基酸以及酶类等营养物质，对于身体有一定的滋补效果。

  所以还是建议大家食用成熟蜜，对于身体健康更有好处。最后提醒大家，市面上的蜂蜜除了成熟蜜，不只有浓缩蜂蜜，还有很多假蜂蜜，要购买经过层层检测合格的优质蜂蜜食用，像田野牧蜂的蜂蜜就是经过多方检测合格的高活性优质成熟蜜。