利用粗纤维测定仪分析雪菜的营养价值
利用粗纤维测定仪分析雪菜的营养价值
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      这个季节正好是腌雪菜上市的时候,因为民间有一种习俗,“大雪腌肉,小雪腌菜”。今年小雪时节刚过,就是腌雪菜的好时机,那么雪菜到底有什么好的呢?雪菜其实就是一种一年生草本植物,在冬春两季食用为主,但其营养价值较高。不过由于雪菜中含有较多的粗纤维,且不同品种中的含量有所不同,使得雪菜的口感也有异,所以,为了选育出营养价值高、食用价值高的雪菜品种,有人提出应用粗纤维测定仪对雪菜中的粗纤维含量进行分析测定。
      所谓的“粗纤维”,是现代食品中很常见的一种成分,很多饼干、面包、麦片,都打上了“粗纤维”的标志,但是说白了,它就是我们平时所说的膳食纤维。是碳水化合物中的一类非淀粉多糖,主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维很难被人体所消化吸收,而且大多口感粗糙,在早年的营养学中就被称为粗纤维。而利用粗纤维测定仪就可以将其含量准确测定出来,是农业生产中很常见的一种研究。
      粗纤维测定仪是一种主要测定饲料、粮食等农产品粗纤维含量的仪器。这种仪器和过去的粗纤维测定法相比,测定的纤维含量结果和用国标法测定纤维含量结果非常接近,测定结果准确率非常高,在粗纤维含量研究中能够发挥重要的作用。因此在现在的实际操作中,人们通常选择粗纤维测定仪来对样品的粗纤维含量进行测定,因为用该仪器测定方便,快捷,而且安全性高,且很多过程都可以由仪器自动完成。
      所以,在雪菜粗纤维含量测定中,采用粗纤维测定仪是一种非常实用的方法,于此还可以分析雪菜的营养价值。
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      http://www.top17.net/yq_list/yq_69_1.html 粗纤维测定仪
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