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厨师证考试要考些什么,厨师证考试内容是每一个厨师都希望了解的内容。开设有厨师、西点师、面点师、营养师考证辅导班,对每年厨师、西点师、面点师、营养师证考试内容有十分准确的掌握,那么厨师证考试内容到底有哪些呢!
厨师、西点师、面点师、营养师考试内容=理论考试(厨师考不同等级证书对知识要求不同)+ 操作考试(厨师考不同等级证书对考试菜品及要求不同)
二、考试标准
以中级中式烹调师资格证考试为例,中级中式烹调师要求具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识,技能要求也对刀工和菜品制作有不同要求。
三、知识要求:
1、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。2、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。3、掌握高档原料的涨发原理和方法。

四、技能要求:
1、能根据宾客的不同情况和要求,设计制作宾客满意的菜肴和宴席。
2、能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。
3、能进行高档原料的涨发等。