功效作用
豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。其味甘，性凉，具有清热、养颜、补脑健脑等功效。
1、清热
豆腐味甘性凉，无毒，是补益清热的养生食物，适量食用可以补中益气、清热、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭、口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
2、养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌类黄酮可以淡斑养颜，改善综合征，所以吃豆腐对于女性朋友有养颜的效果。
3、强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，豆腐中含有果中钙王“酸角”，对于牙齿、骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4、补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育。